Bajnokok reggelije 2: Burrito avokádós-feketebabos salsával

Turbózd fel az anyagcseréd, és adj tökéletes kezdést a napnak ezekkel a kiegyensúlyozott, teljes értékű reggeli finomságokkal!

 

fotó: Moya McAllister, food stylist: Dana Bonagura

Hozzávalók 2 adaghoz:

A burritóhoz:

  • 2 ek. olívaolaj
  • egy kisebb lilahagyma fele, vékonyra szeletelve
  • ½ kaliforniai paprika, vékonyra szeletelve
  • 2 tojásfehérje, felverve
  • 5 dkg cukkíni,
  • 10 dkg sült csirkemell, apróra kockázva
  • só, bors ízlés szerint
  • 2,5 dkg reszelt cheddar sajt
  • 2 alacsony szénhiddráttartalmú teljes kiőrlésű tortilla lap

A salsához:

  • ½ avokádó kockákra vágva
  • 10 dkg feketebab (konzervből)
  • 1 érett paradicsom, apróra kockázva
  • 1 ek. friss koriander, apróra vágva
  • 1 ek. limelé

ELKÉSZÍTÉSE:

1. Az olívaolajban dinszteld meg a megborsozott hagymát kb. 5 percig, illetve amíg megpuhul.

2. Add hozzá a felvert tojásfehérjét, cukkinit, pirított csirkefalatokat, sózd és borsozd, és főzd omlett állagúra, majd keverd bele a sajtot is.

3. Melegítsd elő a tortilla lapokat (mikróban kb. 20 mp), hogy kicsit megpuhuljanak.

4. Az elkészült omlettet töltsd a tekercsekbe.

5. A salsa hozzávalóit keverd össze egy tálban, majd sózd, borsozd kedved szerint, végül csöpögtess bele egy kis limelevet.

6. A tekercsekkel tálald, ahogy tetszik!

1 adag tápértéke: 395 kalória, 23 g zsír, 4 g telített zsír, 20 g szénhidrát, 11 g rost, 17 g fehérje.

Kövess minket Facebookon is!

www.facebook.com/muscleandfitnesshungary