Bajnokok reggelije 6: Zöldséges-tojásos „muffin”

Turbózd fel az anyagcseréd, és adj tökéletes kezdést a napnak ezekkel a kiegyensúlyozott, teljes értékű reggeli finomságokkal!

 

fotó: Moya McAllister, food stylist: Dana Bonagura

Hozzávalók 8 muffinhoz:

  • 7 tojásfehérje
  • 1 egész tojás
  • 15 dkg reszelt cukkíni
  • 15 dkg reszelt sütőtök
  • 10 dkg reszelt édesburgonya
  • 2 ek. metélőhagyma
  • egy csipet só
  • egy csipet bors
  • olajspray (olíva)

ELKÉSZÍTÉSE:

  1. Melegítsd elő a sütőt 170 fokra. Egy nagyobb tálban verd fel a tojásokat (kb. 30 másodpercig), majd add hozzá a többi összetevőt is.
  2. Egy muffinsütőt fújj be olívaolajjal. A formákat öntsd ¾ részig, előtte alaposan összekeverve a masszát, hogy a zöldségek egyenletesen eloszoljanak.
  3. Tedd a formát a sütőbe, és süsd 30 percig, amíg a tetejük megkeményedik. Hagyd hűlni 10 percig, majd egy tompa késsel vagy spatulával óvatosan forgasd ki őket a formákból.

1 adag tápértéke: 81 kalória, 1 g zsír, 0,5 g telített zsír, 7,5 g szénhidrát, 1 g rost, 10 g fehérje.

Kövess minket Facebookon is!

www.facebook.com/muscleandfitnesshungary