Energizáló fehérjés pudingspecialitás

Egészséges receptek

Proteinbomba egzotikus ízekkel!

Hozzávalók 6 személyre:

1 pohár magozott datolya
3/4 pohár teff mag (bioboltokban kapható)
só
1/2 pohár tej vagy növényi tejalternatíva
2 adagolókanálnyi vaníliás fehérjepor
2 ek. kakaópor
1 közepes narancs lereszelt reszelt héja
1 tk. fahéj
2 pohár málna
2 ek. kókuszreszelék

A teff magot Etiópia csodagabonájaként tartják számon. A trendi szuperélelmiszer gazdag vasban, cinkben, kalciumban, B-vitaminban, rostban, és különféle aminosavakban. Megfőzve zselészerű állagot ölt, ezért egészséges pudingalternatívaként szolgálhat, de kiváló ballasztanyagként szolgálhat a reggeli zabpelyhedhez is.

ELKÉSZÍTÉSE

A datolyákat öntsd le forró vízzel, takard le, és hagyd ázni fél órára.
A teff magokat néhány csipet sóval 1 liter vízben forrald fel, és időnként megkeverve főzd 20 percig, amíg a magok megpuhulnak, és zselatinszerű masszát formálnak. Hagyd kihűlni.
A tejet, datolyát, teffmasszát, fehérje- és kakaóport, narancshéjat, fahéjat és sót turmixold simára (kb. 1 percig). Ha nem elég egyenletes, adj hozzá még egy kis tejet, és turmixold még egy percig. Tálalás előtt tedd a hűtőbe 1-2 órára.
Friss málnával és kókuszreszelékkel díszítve tálald.

Kövess minket Facebookon is!