Egészséges receptek

A szívbarát lazac fasírt kitűnő omega-3 zsírsav forrás.

Hozzávalók 6 személyre

• 2 evőkanál vaj
• 1 kis fej lilahagyma
• 4 szár zeller, kockára vágva
• 1 kaliforniai paprika, kimagozva és kockára vágva
• 2 konzerv vagy 40 dkg lazac, szárazon
• negyed csésze apróra vágott friss petrezselyem
• 2 evőkanál kapribogyó
• 1 teáskanál Worcestershire szósz
• 1 evőkanál dijoni mustár
• 2 nagy tojás
• 1 csésze teljes kiőrlésű kenyérmorzsa
• 2 evőkanál olívaolaj

Elkészítése

1. Egy közepes nagyságú serpenyőben megolvasztjuk a vajat, majd hozzáadjuk a hagymát, a zellert és a paprikát, és körülbelül 5 perc alatt puhára főzzük őket.
2. Egy nagy tálban apró darabokra összenyomkodjuk a lazacot egy villával. Hozzáadjuk a hagymás keveréket, a petrezselymet, a kapribogyót, a Worcestershire szószt, a mustárt, a tojást és a kenyérmorzsát. Alaposan összegyúrjuk őket, és készítünk belőlük 12 darab pogácsát.
3. Egy nagy serpenyőben közepes-magas láng felett felforrósítjuk az olívaolajat, majd a pogácsákat oldalanként körülbelül 5 perc alatt barnára és ropogósra sütjük.

TÁPANYAGTARTALOM ADAGONKÉNT

317 kalória; 16,9 gramm zsír; 13,1 gramm szénhidrát; 27,1 gramm fehérje